Albbüffel

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Die Verkaufsstellen für Albbüffel- produkte

Alle Produkte können direkt über ihre Erzeuger bezogen werden.
Auch wenn die Nachfrage stetig wächst, ist das Angebot durch die Größe der Herde begrenzt. Die Erzeugergemeinschaft „Albbüffel“ hat sich verpflichtet, ausschließlich Bioprodukte auf den Markt zu bringen und diese ausschließlich mit heimischen Tieren von der Schwäbischen Alb und auf der Schwäbischen Alb herzustellen.
Albmetzgerei Failenschmid mit Landgasthof „Hirsch“
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Albmetzger Ludwig Failenschmid ist zuständig für die Herstellung von Albbüffel Wurst- und Fleischspezialitäten, wie beispielsweise luftgetrocknetem Albbüffelschinken oder „Albbüffelgöschle“ (nach Art der Maultasche) - beides aus Bio-Produkten gefertigt. Neben der Metzgerei betreibt Ludwig Failenschmid den Landgasthof „Hirsch“ in St. Johann-Gächingen, wo das Fleisch der Albbüffel nach traditioneller Art kreativ zubereitet wird.
Failenschmid GmbH
Landgasthof „Hirsch“ und Metzgerei | Parkstraße 2, 72813 St. Johann-Gächingen
Tel.: 07122 8287-0 | Fax. 07122 8287-11
> www.failenschmid.de
Hohensteiner Hofkäserei
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Helmut Rauscher ist Betreiber des Heidäcker Hofes in Hohenstein-Ödenwaldstetten. In der angeschlossenen „Hohensteiner Hofkäserei“ entstehen Käsespezialitäten aus Albbüffelmilch, von denen der „Albzarella“ besonders hervorzuheben ist. Für die Herstellung dieser schwäbischen Variante des italienischen Büffelmozzarellas hat Helmut Rauscher eigens eine Maschine zum Kneten und Formen des Käses angeschafft.


Hohensteiner Hofkäserei
Helmut Rauscher
Heidäcker Hof 1
72531 Hohenstein - Ödenwaldstetten
Tel.: 0 7387 12 97
Fax: 0 7387 12 98
> www.albkaes.de
Freudemann - Erlebnis Perfektion in Holz
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Die Schreinerei Freudemann fertigt hochwertige Holzmöbel in Handarbeit. Das naturgegerbte Leder der Albbüffel wird für die Polsterung von Stühlen und Sitzbänken verwendet und harmoniert sehr gut mit dem Holz.


Fa. Freudemann - Erlebnis Perfektion in Holz
Erwin-Rommel-Str. 46
72829 Engstingen-Haid
Tel.: 07129 93776-0
Fax: 07129 93776-11
> www.freudemann.de