Die Albbüffel-Produkte
- Bio-Luiks Leberwurst von der Albmetzgerei Failenschmid>
Albbüffel Fleischprodukte
Albbüffelfleisch ist saftig-zart und besitzt einen kräftigen und gleichzeitig feinen Rindfleischgeschmack. Albmetzger Failenschmid schlachtet die Albbüffel und verkauft Albbüffel Fleisch- und Wurstwaren in seinen Filialen. Neben Frischfleisch bietet die Metzgerei auch Maultaschen aus Albbüffel, die so genannten "Albbüffel-Göschle". Im Programm sind außerdem Lyoner, Leberwurst, luftgetrockneter Schinken und viele weitere Spezialitäten.
Produkte aus Albbüffelmilch
Die Milch der Albbüffel ist besonders gehaltvoll, sie besitzt einen deutlich höheren Fettgehalt gegenüber der Kuhmilch. Albbüffelmilch ist auch für Kuhmilchallergiker verträglich.
In der Hohensteiner Hofkäserei wird die Milch der Albbüffel zu besonders aromatischen Käsespezialitäten verarbeitet. Besonders der Albzarella hat sich unter Genießern einen hervorragenden Ruf erworben. Nach Art des Original-Mozzarella hergestellt, bietet dieser Käse einen feinen Geschmack nach Albwiesenkräutern und eine unnachahmliche Frische.
Die Albbüffelmilch besitzt eine stark rückfettende Wirkung und eignet sich damit sehr gut für die Verarbeitung in Pflegeprodukten. Bei Stebruka wird die Albbüffelmilch zu handgemachter Seife verarbeitet, die aufgrund ihrer Pflegeeigenschaften besonders von Kunden mit trockener Häuf sehr geschätzt wird.
Albbüffel Lederwaren
Das Leder der Albbüffel ist besonders robust und zeichnet sich durch einen angenehmen Griff und eine schöne Narbenstruktur aus.
Aus dem rustikalen, naturgegerbten Albbüffelleder entsteht bei Heinz Bauer Manufakt in Kombination mit einem Futter aus Leinen eine außergewöhnliche Lederjacke.
Die Schreinerei Freudemann fertigt auf Bestellung Hocker, Sessel und Sitzbänke aus heimischem Kernholz mit Sitzpolstern aus dem besonders strapazierfähigen Büffelleder.